Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская разъяснила, как с помощью теста с горячей водой определить подлинность икры. Об этом сообщил NEWS.ru.
«Бросьте икринку в горячую воду: настоящая побелеет, даст белковый осадок. Желатиновая растворится или окрасит воду. Что касается структуры на языке, то натуральная икринка лопается при надавливании, оставляя маслянистое послевкусие. Имитация жуется, как резина», — объяснила специалист.
Она также предупредила, что под видом настоящей икры часто стали продавать фальсификат по цене – 200 рублей за 100 граммов.
