Нежное и полезное блюдо для семейного ужина, которое сочетает в себе богатый белком продукт и сочные овощи. Идеально подходит для здорового питания по принципам гарвардской тарелки.
Ингредиенты (на 4 порции):
Куриная печень — 800 г
- Морковь — 400 г
- Лук репчатый — 400 г
- Сметана 10% — 100 г
- Растительное масло — 30 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — 40 г
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 200 мл
Способ приготовление:
Подготовка продуктов:
- Печень промыть, удалить плёнки и нарезать кусочками
- Лук нарезать полукольцами
- Морковь натереть на крупной тёрке
- Чеснок измельчить
- Укроп мелко нарезать
Процесс приготовления:
- В сковороде разогреть масло
- Обжарить лук до золотистого цвета (3–4 минуты)
- Добавить морковь, тушить 5 минут
- Выложить печень, перемешать
- Обжаривать 4–5 минут до изменения цвета
- Добавить сметану, воду, соль и перец
- Тушить под крышкой 15–20 минут
- В конце добавить чеснок и укроп
Пищевая ценность на 1 порцию (325 г):
- Калории: 378 ккал
- Белки: 60 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 12 г
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 116 ккал
- Белки: 18.4 г
- Жиры: 6.9 г
- Углеводы: 2.8 г
Совет по подаче: блюдо можно дополнить гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
