Изысканное и полезное блюдо для семейного ужина, которое сочетает в себе нежный вкус брынзы и сочность болгарского перца. Идеально подходит для здорового питания по принципам гарвардской тарелки.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Болгарский перец — 8 шт. (крупных)
- Брынза — 600 г
- Помидоры — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Оливковое масло — 20 мл
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Подготовка перцев:
- Тщательно промойте перцы
- Аккуратно срежьте верхушки, удалите семена и перегородки
- Сохраните верхушки для закрытия перцев
- Приготовление начинки:
- Брынзу разомните вилкой
- Помидоры нарежьте мелкими кубиками
- Смешайте брынзу с помидорами
- Добавьте взбитые яйца
- Посолите и поперчите по вкусу
Фаршировка:
- Начините перцы подготовленной смесью
- Закройте каждый перец сохраненной верхушкой
- Выложите в форму для запекания
- Сбрызните оливковым маслом
Запекание:
- Разогрейте духовку до 200°C
- Запекайте 30-35 минут до мягкости перцев
- За 5 минут до готовности посыпьте рубленой зеленью
Пищевая ценность на 1 порцию (250 г):
- Калории: 320 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 12 г
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 128 ккал
- Белки: 8.4 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4.8 г
Совет по подаче: блюдо отлично сочетается со свежими томатами и огурцами.
