Питательное сочетание говядины и ярких овощей создает вкусное и полезное блюдо. Благодаря принципам гарвардской тарелки, ужин получается сбалансированным и сытным.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Говядина (мякоть) — 800 г
- Болгарский перец — 800 г
- Лук репчатый — 300 г
- Морковь — 200 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 50 мл
- Томатный соус — 150 мл
- Вода — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая — для подачи
Способ приготовление:
- Говядину нарежьте небольшими кусочками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3-4 минуты.
- Влейте томатный соус и воду, доведите до кипения.
- Добавьте болгарский перец, соль и перец.
- Тушите под крышкой на медленном огне 40-45 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
Пищевая ценность на одну порцию (350 г):
- Калории: 295 ккал
- Белки: 24.8 г
- Жиры: 18.7 г
- Углеводы: 12.3 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 84 ккал
- Белки: 7.1 г
- Жиры: 5.3 г
- Углеводы: 3.5 г
Важно: для сохранения сочности мяса не пересушивайте его при тушении.
