Диетическое мясо кролика в сочетании с рисом и овощами создает сбалансированное блюдо, которое легко усваивается и насыщает. Следуя принципам гарвардской тарелки, мы получаем полноценный ужин для всей семьи.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Кролик (мякоть) — 500 г
- Рис — 300 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Растительное масло — 40 мл
- Вода — 600 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (по желанию) — 1 ч.л
Способ приготовления:
- Мясо кролика промыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- В сковороде разогреть масло и обжарить кролика до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).
- Добавить лук и морковь, обжаривать 3-4 минуты.
- Переложить мясо с овощами в форму для запекания.
- Рис промыть до прозрачной воды и выложить сверху.
- Залить кипятком, посолить, добавить специи.
- Накрыть форму фольгой и запекать при 180°C 45-50 минут.
Пищевая ценность на одну порцию (283 г):
- Калории: 230 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4.4 г
- Углеводы: 35.4 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 81 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 1.6 г
- Углеводы: 12.5 г
