Насыщающее сочетание говядины и капусты создает полноценное блюдо, которое не только вкусно, но и полезно. Следуя принципам гарвардской тарелки, мы получаем сбалансированный ужин для всей семьи.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Помидоры — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 40 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая — для подачи
Способ приготовление:
- Нарежьте говядину небольшими кубиками.
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты.
- Выложите капусту, добавьте томатную пасту, разведенную в 100 мл воды.
- Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.
- Тушите под крышкой на медленном огне 40–45 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры.
Пищевая ценность на одну порцию (350 г):
- Калории: 232 ккал
- Белки: 21.7 г
- Жиры: 12.4 г
- Углеводы: 15.3 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 66 ккал
- Белки: 6.2 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 4.4 г
