Нутрициолог Ольга Яблокова заявила, что низкая калорийность продукта не гарантирует его пользу для здоровья. Об этом сообщило издание NEWS.ru.
По словам специалиста, многие люди ошибочно полагают, что низкокалорийные продукты можно употреблять без ограничений. Однако в лаборатории 200 калорий из орехов и 200 калорий из пирожного равны лишь по энергетической ценности. Внутри организма эти продукты действуют совершенно по-разному. Если опираться только на цифры калорийности, можно формально соблюдать норму, но при этом потреблять пищу, которая провоцирует накопление жира и снижение энергии. Со временем такой подход ведёт к инсулинорезистентности, повышенному аппетиту и набору веса.
Эксперт пояснила, что орехи содержат белок, клетчатку и полезные жиры, усваиваются медленно и дают сытость на несколько часов. Пирожное же состоит из быстрых углеводов и сахара, вызывая резкий скачок глюкозы с последующим падением и голодом через пару часов. Вредные трансжиры негативно влияют на сосуды и сердце. Специалист подчеркнула, что важно обращать внимание не только на калории, но и на то, как еда влияет на здоровье в целом.
