В День арбуза мы решили поделиться с вами рецептами необычных блюд, которые можно приготовить из него приготовить.
Арбузы в банках
Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку):
- арбуз — 1 шт. (не слишком спелый, плотный и сочный, без рыхлых мест);
- вода — 1,5 л;
- соль — 2 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- лимонная кислота — 1 ч. л.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- листья смородины — 6 шт.;
- перец душистый горошком — 6 шт.
Приготовление:
Вымойте банки и простерилизуйте их удобным способом. Крышки прокипятите.
Арбуз вымойте с содой, хорошо потерев его щёткой или металлической губкой. Нарежьте на кусочки, которые поместятся в банку.
Уложите кусочки арбуза в банку.
Добавьте в воду соль, сахар и лимонную кислоту. Вскипятите рассол и сразу залейте им арбузы в банке. Если рассола немного не хватило, добавьте кипятка.
Закатайте банки крышками, переверните и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Лимонная кислота действует как консервант и помогает сохранить заготовку.
Арбуз на гриле с мёдом и лаймом
Ингредиенты:
- арбуз — ломтики толщиной 2–3 см;
- мёд — 1–2 ст. л.;
- сок половины лайма;
- щепотка морской соли.
Приготовление:
Нарежьте арбуз на толстые ломтики, снимите корку, но оставьте немного белой части — она держит форму.
Разогрейте гриль или сковороду‑гриль.
Обжаривайте ломтики по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся полоски от решётки.
Переложите на тарелку, сбрызните соком лайма, полейте мёдом и слегка присыпьте солью.
Подавайте тёплыми или охлаждёнными.
