Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко объяснила, каких принципов нужно придерживаться для безопасности отдыха в отелях с системой питания «все включено». Об этом сообщил NEWS.ru.
Спеценко отметила, что, важно обращать внимание на подачу блюд и состояние шведского стола.
«Важна общая гигиена, степень чистоты поверхностей, столовых приборов и тарелок, наличие охлаждающего и подогреваемого оборудования на раздаточной линии. Вся продукция должна храниться с соблюдением температурных режимов и сроков годности», – уточнила Елена Спеценко.
Она подчеркнула, что в случаях, когда качество еды на шведском столе вызывает настороженность, стоит отдать предпочтение проверенным сетям ресторанов за пределами отеля.